Aubergine dip – Vegan
Bereidingstijd:
30 minutenBereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine gaar. Laat afkoelen.
- Pureer de aubergine met de dadels, kruiden en dadelsiroop tot een egale massa.
- Roer de olijven er als laatste doorheen.
- Breng op smaak met zout en peper.
ingredienten:
- 1 aubergine, in stukjes van ca. 2x 2 cm gesneden
- 5 dadels
- 1 tl dadelsiroop
- 1/2 el ras el hanoet kruiden
- 75 g zwarte olijven, zonder pit, in plakjes gesneden
- peper en zout, gemalen
- 1 el olijfolie
TIP:
Gebruik deze dip niet alleen om te dippen, maar schep eens een beetje dip op een chipje en serveer het als een toastje.
